金華糖

〇雨水〇

金華糖が売り出されると、春だなぁ…って♡

煮溶かした砂糖を型に流し込み、
冷やし固め、食紅で彩色した砂糖菓子で、
引き出物や、お節句などの、
ハレの日のお菓子に使われます。

割れやすく繊細なお菓子なので、
作れる職人さんも減ってきているようです。

お世話になっている履物問屋さんでも
鼻緒職人さんがどっと減り、
とっても大変だと聞いています。

made in JAPAN が、注目されてはいますが、
現状はなかなか大変なようです。

大切に受け継がれてきたものや、こと、気持ち…
伝承し続ける難しさを感じる雨水の日です...。